ألاطعمه وألحلويات ألسورية ألعريقة

 ألطعام ألسوري ألشامي :

أن تقاليد ألطعام في سوريا ناتجة عن مزيج عدد من ألثقافات لأمم أستوطنت سوريا ، وبشكل خاص خلال فترة 

ألحكم ألاسلامي في ألعهد ألاموي ، وكذلك تتشارك أيضآ تقاليد ألطعام في سوريا في كثير من خواصها مع 

ألمطبخ ألتركي ، ومع ألبلدان ألمجاورة لها وخاصة ألاردن وفلسطين ولبنان .

  ألمطبخ ألسوري يستمد تنوعه من ألطبيعة ألسورية وألمناطق وألمدن فكل مدينة لها ما يميزها 

من ألاكلات ما بين دمشق وحلب وحمص وحماة ومدن ألساحل وألشرق ألسوري .

يضم ألمطبخ ألسوري قائمة طويلة من ألاطعمة منها : 

ألكبة أللبنية وألمشوية وألتبولة وألحمص وورق ألعنب وألفتوش وألشاورما وألمجدرة وألشنكليش

 وألمكدوس وشيخ ألمحشي ومسقعة باذنجان ومحشي ألباذنجان وغيرها ألكثير ألكثير ومنها ...

 ومن أهم ألاطعمة ألسورية :

ألفتوش :

 ألمحاشي :

منها بالكوسا وألباذنجان وألفلفل ( ألفليفلة )

ألفتة بألصنوبر وألرمان :

ومنها ألمحشية وأللبنية وألمقلية وألنية وألصاجية وألمبرومة وألسفرجلية .

باشا وعساكره :

من أكلات اللبن المطبوخ الشهيرة، والتي يضاف له كبة لبنية، شيش برك 

(عجين محشي لحم)، قطع لحم.

 أي أنها مزيج من الكبة والشاكرية وغيرها.

ألمامونية ألحلبية:

 أكلة سميد تشتهر فيها مدينة حلب ألسورية فهي تعتبر من وجبات ألفطور ألحلبي 

تتكون من ألسميد وألسمن وألسكر وألقرفة ،

ويقدم بجانبها ، ألجبن ألمشلتت ألسوري أو ألقشطة ،

بابا غنوج :

هو نوع من ألمقبلات ألسورية ألمشهورة جدآ, من مكوناته الأساسية هي الباذنجان 

ألمشوي بالأضافة ألى مجموعة من ألخضار ألمفرومة مع زيت ألزيتون ألبلدي.

فطائر ألجبن :

هذا النوع من الفطائرألسورية هو من أطيب ألانواع ،

 و تزداد ألنكهة شهية أذا كانت ألفطائر قد خرجت للتو من ألفرن طرية طازجة

شيخ ألمحشي:

 يتم حشو ألكوسا باللحمة ألمفرومة، بعد أن يتمّ طبخ الكوسا مع البصل على النار، 

ثم يتم قلي الكوسا ، وبعدها يتم غلي أللبن ويتم وضع ألكوسا مع أللبن. وهو يعتبر

 من الأكلات ألسورية ألمشهورة وألمميزة.

وألقائمة تطول وتطول وللحلويات ألسورية نصيب فيها ومنها :

ألبقلاوة :

ألبوظة :

ألحلويات ألمحشوة بألفستق ألحلبي ألشهية وأللذيذة :

ألبرازق :

وألقائمة تطول ......