مدينة بيليم Belém البرازيلية: بوابة الأمازون التاريخية ومدينة النكهات الاستوائية
تُعد مدينة بيليم (Belém)، عاصمة ولاية "بارا" (Pará)، واحدة من أكثر المدن تميزاً في شمال البرازيل. هي المدينة التي يلتقي فيها التاريخ الاستعماري البرتغالي بعظمة غابات الأمازون، وتشتهر بكونها "عاصمة الطهي" في المنطقة بفضل نكهاتها التي لا تُنسى وموقعها الاستراتيجي كميناء رئيسي على بوابة أكبر غابة مطيرة في العالم.
1. نبذة تاريخية:
تأسست بيليم في 12 يناير 1616 على يد البرتغاليين، الذين بنوا فيها حصناً لحماية المنطقة من أطماع الفرنسيين والهولنديين.
كانت أول مستعمرة أوروبية على نهر الأمازون.
شهدت المدينة عصرها الذهبي خلال "طفرة المطاط" في القرن التاسع عشر، حيث ثراء المدينة أدى إلى تشييد قصور ومبانٍ فخمة على الطراز الأوروبي، مما جعلها تُعرف بلقب "مدينة أشجار المانجو" (Cidade das Mangueiras) بسبب كثرة هذه الأشجار في شوارعها لتوفير الظل.
2. الموقع والمساحة:
الموقع: تقع في شمال البرازيل على ضفاف خليج غواجارا، بالقرب من مصب نهر الأمازون في المحيط الأطلسي.
المساحة: تمتد المدينة على مساحة تبلغ حوالي 1,059 كيلومتر مربع، وتضم مجموعة من الجزر النهرية المحيطة بها.
3. السكان:
يبلغ عدد سكان بيليم حوالي 1.5 مليون نسمة، بينما يتجاوز عدد سكان منطقتها الكبرى 2.5 مليون نسمة. يتميز السكان بخليط ثقافي وعرقي فريد يجمع بين الأصول البرتغالية والهنود الحمر (السكان الأصليين)، وهو ما ينعكس بوضوح في ملامحهم، وفنونهم، وطقوسهم الدينية مثل مهرجان "سيريو دي نازاري" الضخم.
4. المناخ:
تتمتع بيليم بمناخ استوائي مطير (خط الاستواء):
الحرارة: ثابتة تقريباً طوال العام، تتراوح بين 24 و32 درجة مئوية.
الأمطار: تهطل الأمطار يومياً تقريباً، وغالباً ما تكون في فترة بعد الظهيرة، لدرجة أن سكان المدينة يضبطون مواعيدهم بناءً على "قبل المطر" أو "بعد المطر".
الرطوبة: مرتفعة جداً، مما يمنح المدينة طابعاً استوائياً بامتياز.
5. الاقتصاد والصناعة:
تعتبر بيليم المركز التجاري والمالي لمنطقة الأمازون الشرقية:
التجارة والميناء: يعتمد اقتصادها بشكل كبير على حركة الموانئ وتصدير المنتجات الطبيعية مثل الأخشاب، الجوز، والحديد.
الصناعة: تضم صناعات غذائية، كيميائية، ومعدنية.
المنتجات المحلية: تُعد مركزاً رئيسياً لتجارة فاكهة "الأساي" (Açaí) التي تُصدر من خلالها إلى العالم أجمع.
6. الأماكن السياحية:
سوق "فير-أو-بيزو" (Ver-o-Peso): واحد من أقدم وأكبر الأسواق المفتوحة في أمريكا اللاتينية، حيث تجد فيه كل شيء من الأسماك الضخمة إلى الأعشاب الطبية الأمازونية.
محطة القوارب (Estação das Docas): ميناء قديم تم ترميمه وتحويله إلى مجمع سياحي يضم مطاعم ومتاجر فاخرة تطل على النهر.
متنزه "مانغال داس غارساش": حديقة بيئية تضم أنواعاً نادرة من الطيور والفراشات ونباتات الأمازون.
مسرح السلام (Theatro da Paz): مبنى كلاسيكي فخم يعود لعصر المطاط، مصمم على طراز دار الأوبرا في باريس.
7. الأكلات الشعبية:
المطبخ في بيليم يُعتبر الأكثر أصالة في البرازيل لاعتماده الكلي على مكونات الغابة:
باتو نو توكوبي (Pato no Tucupi): بط مطهو في مرق أصفر مستخرج من الكسافا مع أوراق "جامبو" التي تسبب تخديراً خفيفاً للسان.
مانيسوبا (Maniçoba): تشبه الفيجوادا ولكنها تُصنع من أوراق الكسافا السامة التي تُغلى لمدة 7 أيام لإزالة السموم منها.
الأساي (Açaí): في بيليم يُؤكل الأساي بشكله الأصلي المُر مع السمك المقلي ودقيق المانيوك، وليس كحلوى.
تاكاكا (Tacacá): حساء ساخن يُباع في شوارع المدينة، يُشرب في أوانٍ من القرع.
8. معلومات عامة (اللغة، العملة، العلم):
اللغة: البرتغالية هي اللغة الرسمية.
العملة: الريال البرازيلي (BRL).
العلم البرازيلي: الأخضر (الغابات)، الأصفر (الثروات)، والدائرة الزرقاء (السماء)، مع الشعار الشهير "Ordem e Progresso" (النظام والتقدم).
 |
| علم البرازيل |
خاتمة:
بيليم هي المدينة التي تمنحك المفتاح الحقيقي لفهم ثقافة الأمازون؛ فهي تمزج بين صخب المدن الكبرى وهدوء الأنهار العظيمة. بفضل تاريخها العريق ومطبخها الذي لا يشبهه أي مطبخ آخر في العالم، تظل بيليم وجهة أساسية لكل من يريد اكتشاف الوجه الأصيل والغامض للبرازيل.
.....................
